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Facilities   Cafe Little Foret

리틀 포레 핸드드립

 

 

리틀 포레는 커피의 신선함을 지향합니다.

 

핸드드립은 자연스러운 추출 방식중 하나로 내리는 사람의 정성과 테크닉, 그리고 여러 가지 추출변수(물의 온도, 원두의 분쇄도, 물줄기의 굵기 및 속도 등)와 외부 환경(그 날의 온도, 습도 등)에 의해 그 맛이 달라질 수 있기에 리틀 포레 에서는 핸드드립 커피를 네츄럴 드립(Natural Drip)이라 명명하였으며, 커피는 다분히 감성적 음료이기에 과학적, 이론적 접근보다는 자연적인 또는 자연스러움에 그 기반을 두었습니다.

바람도 담고, 물소리도 담고, 가을 색도 담고, 때에 따라서는 빗소리와 눈의 향기도 담습니다.

 

리틀 포레의 네츄럴 드립(Natural Drip)은 원두 50g으로 300ml를 추출하여 진한 상태의 커피를 작은 글라스잔과 머그잔 그리고 서버에 온수(아이스일 경우 얼음)와 함께 제공됩니다. 진한농도의 커피를 작은 잔으로 음미해 보시고 선호하시는 농도에 맞추어 서버에 희석하여 드시면 됩니다.

(30초정도 흔들어 주시면 맛의 밸런스가 좋아집니다.)

주문하실 때는 산미(신맛)의 정도를 알려주시면 좋습니다.

 

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